お茶にジャスミンの花の香りをつけて作られたお茶を「ジャスミン茶」と呼んでいます。ジャスミン茶の一大産地は福建省で、ベースの茶葉は緑茶です。春に摘んだ茶葉に夏のジャスミンの蕾を混ぜ込み、この混ぜ込んだ蕾が開花し、その時に放つ香りが茶葉に吸収されて、芳しい花の香りが移ります。この工程は一晩に何度も繰り返され、回数が多いほど高級なジャスミン茶になります。ジャスミンの香りが漂う優雅なお茶です。

健胃腸作用や脂肪溶解作用があるため、油を多く使った料理といっしょに飲まれることが多いお茶です。茶葉の加工過程で生まれる酵素が胃腸に良く、便秘にも効果的といわれています。ジャスミンの花の主成分であるアセトンが血圧低下にもよいとされています。さらにジャスミンの香りには、自律神経の緊張を緩和させ、ストレス解消につながるリラックス効果、集中力を高める効果もあります。朝の目覚めの悪い時や集中できない時にはジャスミン茶で一息つくのもおすすめです。

最初のすすぎ（洗茶）は必要ありません。一煎目からおいしくお飲みいただけます。