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白茶

白茶はごく軽度に発酵させたお茶です。
製茶工程で茶葉を揉捻（茶葉を揉む作業）しないので、白い産毛に包まれていることから白茶と呼ばれます。
水色は淡く、味は涼やかでデリケートです。
少し低めの温度で淹れると、お茶のもつ甘味をしっかりと引き出すことができます。

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