広東省潮州市の鳳凰山だけで生産される極上の烏龍茶が鳳凰単叢です。
蜜蘭香はフルーティーな香りで、鳳凰単叢の中でも一番人気のお茶です。その名の通り、蜜のような甘い香りが魅力的で「濃密幽蘭」といわれています。香りが長持ちし、ほんの少し渋みがありますが、口の中でふんわり甘い余韻になります。蓋碗や紫砂壷（急須）を使い、沸騰したお湯で淹れるのがおすすめ。蓋碗で淹れるとすっきり味。紫砂壷で淹れると味にまるみが出て、香りが長く続きます。

昔から蜜蘭香にはガンを抑制する力があると信じられてきました。蜜蘭香に限らず、青茶に含まれるウーロン茶ポリフェノールは、強い抗酸化作用があることで知られています。特にガンのように特効薬がない病気には、それを発生させない体質作りが大切です。また、茶の良い香りにはストレスをうまくコントロールして発散させる効果があります。この抗酸化作用とリラックス作用のダブルパワーが良い作用をするのでしょう。高コレステロール血症や老化防止にもおすすめのお茶です。

おいしく香り高く淹れるために、まずはじめに茶葉をお湯でさっとすすいで（洗茶）からお楽しみください。