発酵度数が60％から、重いものだと85％にもなる紅茶に近い烏龍茶です。
本来は害虫であるウンカが噛んだ茶葉が樹上で発酵することで独特の香りが生まれるため、究極のオーガニックティーともいえます。
水蜜桃を思わせるように甘く、ダージリンのように豊饒な香りです。英国では「オリエンタルビューティー」の名前でとても人気の高いお茶で、シャンパンにも似た味わいから「香檳烏龍」（Xiang bing=シャンビン）また「白毫烏龍」、「膨風茶」など様々な名前が付けられています。

東方美人などの青茶に含まれるウーロン茶ポリフェノールは、食物の脂肪吸収を抑制し、脂肪を体外に排出する働きがあり、またビタミンEは活性酸素を抑制します。動脈硬化は、脂肪が血管内に滞り血管が硬くなり血流が悪くなる病気ですが、ウーロン茶ポリフェノールは、なかでもアテローム性動脈硬化症に効果的とされています。
種類を問わずお茶には血管内をきれいいにし、コレステロール値を低下させる働きがあることが報告されていますが、その中でも”ビューティー”の名前が付いた東方美人には大きな期待が寄せられています。

おいしく香り高く淹れるために、まずはじめに茶葉をお湯でさっとすすいで（洗茶）からお楽しみください。