金木犀の小さい橙色の花を乾燥させ、烏龍茶に甘い香りを吸着させたお茶です。茶葉に黄色い小さな花が残っていますが、それが金木犀です。金木犀には、金桂、銀桂、丹桂などいくつかの種類があり、どれも主産地は桂林ですが、一般的には黄色のきれいな金桂が使われます。金桂は香りもよく、安渓で作られる烏龍茶とはベストマッチです。
湯をそそいだときに、ふわぁっと立ち上がる甘くて上品な花の香りと、飲んだ後の爽やかさが魅力です。

ベースとなる青茶に含まれるウーロン茶ポリフェノールは、食物の脂肪吸収を抑制し、脂肪を体外に排出する働きがあり、またビタミンEは活性酸素を抑制します。動脈硬化は、脂肪が血管内に滞り血管が硬くなり血流が悪くなる病気ですが、ウーロン茶ポリフェノールはなかでもアテローム性動脈硬化症に効果的とされています。また、金木犀はリラックス効果と、肝臓の働きを助け、目の疲れを癒すといわれています。

おいしく香り高く淹れるために、まずはじめに茶葉をお湯でさっとすすいで（洗茶）からお楽しみください。