福建省安渓県の鉄観音の茶樹を台湾で栽培し、生産管理の行き届いた熟練の技で伝統製法 […]
投稿者: wandefu
発酵度数が60％から、重いものだと85％にもなる紅茶に近い烏龍茶です。 本来は害 […]
福建省安渓県を中心として栽培されるお茶で、200年余の歴史があり、鉄観音の中でも […]
福建省安渓県原産で、清代の1860年頃に原種が発見されたといわれています。「黄疸 […]
金木犀の小さい橙色の花を乾燥させ、烏龍茶に甘い香りを吸着させたお茶です。茶葉に黄 […]
世界遺産である武夷山で作られる岩茶の中の武夷四大銘茶の中で一番有名。別名「茶王」 […]
世界遺産である武夷山で作られる岩茶の中の武夷四大岩茶の一つです。最も早く有名にな […]
世界遺産である武夷山で作られる岩茶の中の武夷四大岩茶の一つです。清朝末期に、もと […]
広東省潮州市の鳳凰山だけで生産される極上の烏龍茶が鳳凰単叢です。 蜜蘭香はフルー […]
人参烏龍は台湾で開発されたお茶で、美容健康茶として有名です。高山烏龍茶に高麗人参 […]
台湾南投縣魚池郷や台東縣鹿野郷産の紅茶で、ウンカが噛んだ茶葉は黄色く変色し、そし […]
安徽省祁門産の紅茶で、インド産のダージリン、スリランカ産のウバと並んで世界三大紅 […]
紅茶の名前は”滇红”（Dian hong:ディエンホン）と言います。日本では”テ […]
17世紀半ば、岩茶で有名な武夷山に近い桐木（とんむー）という場所で作られるように […]
茘枝とは中国語で果物のライチのことで、中国でも台湾でもとってもポピュラーな果物で […]
紅茶にバラ科ハマナス（玫瑰花）の香り付けをして作ります。何度も香り付けの手間を掛 […]
プーアール茶は、緑茶の工程の後に茶葉を積み重ねて高温多湿状態を作り、麹黴と水熱作 […]
宮廷プーアール茶は、清の時代から皇帝に貢茶として毎年献上していたプーアール茶のこ […]
プーアール茶は、緑茶の工程の後に茶葉を積み重ねて高温多湿状態を作り、麹黴と水熱作 […]
「小青柑」（シャオチンガン）は小さなミカンに入ったプーアール茶。 未成熟の青い頃 […]
茶葉にジャスミンの花の香りをつけて作られたお茶を「ジャスミン茶」と呼んでいます。 […]
お茶にジャスミンの花の香りをつけて作られたお茶を「ジャスミン茶」と呼んでいます。 […]
ジャスミン茶の一種で、茎の部分を長めに摘んで一つ一つ丸めたお茶です。英語で「Pe […]
玫瑰茶はバラ科ハマナスの花の蕾を乾燥させたもので、古代より女性の若さを保つために […]
粉紅玫瑰はバラ科ハマナスの花の蕾を乾燥させたもので、古代より女性の若さを保つため […]
菊花茶は中国ではとてもポピュラーで、レストランのメニューにも必ずといっていいほど […]
「杭白菊」の蕾の状態を「胎菊」（タイジュ）と呼び、10月末に最初に摘まれるものが […]