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中国茶の基礎知識
Basic knowledge of Chinese tea

六つの色に分ける中国茶

中国茶の区分は、茶葉そのものの美味しさを味わう「基本茶」と、この茶葉に花の香りを吸着させた花茶や、

見た目にも楽しめる工藝茶などの「再加工茶」があります。

「基本茶」はその発酵(酸化)の度合いと製法、そして茶葉の色や水色(お茶の色)から、

緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶の六種類(六大茶類)に分類することができます。

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