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コラム"お茶の壺"　|　2021.06.26

おいしさを保つ茶葉の保存方法って・・・

お気に入りの茶葉を手に入れ早速淹れてみたあなた。「う～ん、やっぱり春の新茶は香りが清々しい・・・。」買って来た茶葉は50g。次回お茶を淹れる時までどのように……
コラム"お茶の壺"　|　2021.06.11

「味と香りが違うんですが・・・」

好久不見（hao jiu bu jian）中国語で「お久しぶり」と言う意味です。新型コロナウイルス感染拡大が収まりません。最後の切り札と言われるワク……
コラム"お茶の壺"　|　2020.07.22

おいしく淹れるために（茶器の素材）

コラム「お茶の壷」第八話前回投稿から随分と時間が空いてしまい申し訳ございません。実は新型コロナウイルス感染拡大防止対策に追われ、消毒用アルコールの確保、……
コラム"お茶の壺"　|　2020.05.05

おいしいのために（茶器を選ぶ）

コラム「お茶の壷」第七話お気に入りの茶葉を手に入れたあなた。さて、おいしいお茶をどのように淹れて愉しみますか？本コラムではこれまで”おいしい”にこだ……
コラム"お茶の壺"　|　2020.04.25

おいしいのために（水を選ぶ）

コラム「お茶の壷」第六話今回は少しマニアックになりますが・・・「お水」をテーマにおいしい中国茶の愉しみかたを探っていきましょう。私は仕事柄中国や……
コラム"お茶の壺"　|　2020.04.02

おいしいのために（茶葉を選ぶ）

コラム「お茶の壷」第五話おいしい中国茶・台湾茶を心ゆくまで愉しみたいあなた。そのためには茶葉を選ばなくてはいけませんよね。さて、どうやって選んだら良……
コラム"お茶の壺"　|　2020.03.28

おいしく愉しむ（飲み方）

コラム「お茶の壷」第四話前回は五感を研ぎ澄ませておいしく愉しむお茶についてお話ししましたが、では具体的にどのような飲み方をすればよいのでしょうか。「おい……
コラム"お茶の壺"　|　2020.03.21

おいしく愉しむ

コラム「お茶の壷」第三話おいしいを探る旅はまだ始まったばかりですが・・・ここでいったんおいしいお茶をおいしく愉しむことについて考えてみたいと思います。 ……
コラム"お茶の壺"　|　2020.03.11

おいしい中国茶の淹れ方（もっとおいしく）

コラム「お茶の壷」第二話。さて、第一話でお話しした中国茶・台湾茶のおいしい蒸らし時間は見つかりましたでしょうか？茶葉の種類によって、あるいはお茶を淹れる……
コラム"お茶の壺"　|　2020.02.25

おいしい中国茶の淹れ方（おいしいを探る）

コラム「お茶の壷」第一話は”おいしいを探る”についてお話します。おいしい中国茶の旺徳福WEBサイトの記事に次のように書いています。お茶は嗜好品であり……
コラム"お茶の壺"　|　2020.02.22

コラム「お茶の壷」連載スタート！

毎度当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。突然ですが、皆さん楽しいお茶時間お過ごしですか。当店では、お店のご案内と皆様のお茶に関す……