プーアール茶の主産地である雲南省には豊富な茶樹の資源がありますが、プーアール茶を作るのに最適なのが茶葉の大きな大葉種だといわれています。その中でも喬木大葉種（喬木＝高木）の茶葉は、含まれるフェノール、カテキン、カフェイン、アミノ酸などの有効成分含有量が多いのが特徴です。喬木大葉種特有の濃厚な滋味をお楽しみいただけます。

黒茶の代表であるプーアール茶は血圧調整、動脈硬化予防など様々な効果が報告されています。また、黒茶に含まれるタンニンには血糖値の上昇を抑える効果があることがわかっています。プーアール茶には、体内の油を洗い流す作用があり、高いダイエット効果のあるお茶として有名です。コレステロールの抑制、殺菌、ガン予防など様々な効果があり保健飲料としても人気です。

まずはじめに茶葉をお湯ですすぎ（洗茶）ます。熟成保存させた黒茶には必須の工程です。