鉄観音（ティエグァンイン）
tieguan
鉄観音（ティエグァンイン）
福建省安渓県の鉄観音の茶樹を台湾で栽培し、生産管理の行き届いた熟練の技で伝統製法により作られており、しっかりと焙煎が入っています。
茶葉はよじれてしっかり引き締まり、黒っぽく、油を塗ったような光沢があるものが最高級品。
香りが高くずっしりとした味わいが楽しめます。柑橘系のひろがりのある甘味が特徴です。
鉄観音は、ビタミン、フラボノ、カテキンともに大変豊富で、動脈硬化症の予防や脂肪分解など様々な健康効果で知られる青茶です。
多く含まれるウーロン茶ポリフェノールは、製茶工程でポリフェノールの成分が変化して特別な働きをするようになったもので、青茶だけが持つ成分です。体内に入った脂肪を吸着して、体外に排出する効果が広く認められています。
おいしく香り高く淹れるために、まずはじめに茶葉をお湯でさっとすすいで（洗茶）からお楽しみください。
産地 ： 台湾台北市文山区
茶葉の量 ： 4～6ｇ
湯の温度 ： 100℃
抽出時間 ： 40秒～1分
標準的な2～３人用の茶壷（150cc程度）をご使用の場合。 上記はあくまでも目安です。茶葉の状態、茶器の種類などによっても変わりますので、ご参考まで。
